Тэг: #свадебный торт

Стереотипы о свадебном торте, от которых надо избавиться.


Мы уже не раз говорили о сладостях, как альтернативах свадебному торту, но на современных торжествах организаторы предлагают не отказываться ни от сладкого стола, ни от триумфальной подачи торта. Но при выборе этой основной сладости многие идут на поводу стереотипов, от которых давно уже можно отказаться и дать волю своим желаниям и фантазии.

3 критерия выбора правильного свадебного торта.

Мы не раз говорили о свадебных тортах и об альтернативах ему. Но ведь выбор торжественного лакомства только начинается с ваших желаний, дальше идет процесс более приземленного уровня)) Итак три вещи, на которые следует обращать внимание при выборе торта для свадебного приема.


Вес.
Этот критерий заказа или покупки свадебного торта не так сложен. Есть даже рекомендуемые цифры – 150 граммов для каждого гостя. Но вспомните из чего состоит ваш торт? Он из легкого крема и воздушных коржей? Тогда, пожалуй, этого должно хватить. Но если в вашей кондитерской мечте тяжелые пропитанные коржи, густой крем, а быть может и мастика, тогда точно подумайте об увеличении «порции». И конечно, заказывая торт, вы должны быть уверены в присутствии максимально точного количества гостей.





Высота и количество ярусов.

Как правило влюбленные останавливают свой выбор на многоярусном торте. Это свадебная классика. Но количество ярусов напрямую зависит от веса, и соответсвенно, количества гостей. Допустим у вас небольшая свадьба на 30-40 человек. И допустим что легкие ингридиенты позволяют вам заказть торт до 5 килограммов. Но многоярусные торты изготовляются для тортов весом в среднем 7 килограммов. Иначе, нижние ярусы просто не выдержат верхних… Но посоветуйтесь с кондитерами, сейчас есть коржи-муляжи ))


Дизайн.

Конечно, ваш торт просто обязан быть в стиле вашей свадьбы, соответствовать ее тематике. Но агентство событий «Друзья» напоминает вам, что свадебный торт – это у-го-ще-ни-е! То есть сладкий апофеоз торжества должен не только гармонично получиться на фото, но и быть вкусным и съедобным!

Модные свадебные сладости.

Мы уже не раз касались этой темы. Но кондитерская индустрия, тем более свадебная не стоит на месте. Про альтернативы торту можно почитать, например, здесь и здесь. 

Сегодня же поговорим о кардинально разных сладких тенденциях.


Вы, кстати, знали, что есть мнение, о том, что нынешняя традиция разрезания, да и вообще, подачи торта берет начало в средневековье. Когда на свадебное застолье гости приносили пироги. Их складывали на один стол, друг на друга, и молодые должны были через эту гору совершить традиционный поцелуй. Говорят, в том числе и поэтому на свадьбах принято вкушать многоярусные торты.


И если вы хотите подержать эту давнюю традицию совместного разрезания торта, то внешне он может ничем особым не выделяться. Но разноцветные коржи внутри, поверьте, произведут фурор среди гостей. Модная расцветка поддерживает тенденции декора – актуально омбре, переход в рамках одного цвета от светлого тона к более темному. Коржи могут быть и просто контрастными по отношению к оформлению сладости.



Есть еще один модный вариант. Он практичный, но не романтичный, в виду отсутствия торта в его классическом понимании. Это даже скорее сервировка. Бисквиты на палочках, макаронсы, порционные капкейки можно собрать в горку. Получается и индивидуальнаое порционное лакомство, и одновременно, имитация торта. Правда, разрезать его вы не сможете :)

Кенди-бар. Альтернатива свадебному торту-2016.

Сегодня еще раз говорим об альтернативах свадебному торту. И если мини-торты позволят сохранить торжественную церемонию совместного разрезания сладости, то варианты, о которых мы говорим сегодня – это скорее варианты для фуршета или кенди-бара.


Пирожные.

Бисквитные, кремовые, воздушные, ягодные, шоколадные, фруктовые. Самые разные цветовые и дизайнерские решения. В этом случае, пирожные отличный вариант. Кстати говоря, такой вариант вообще уводит от традиций и поворачивает все торжество к европейским тенденциями.


Шоколадные реки.

Многие считают, что шоколад не совсем свадебный вариант. Но можно поискать варианты, как применить эту сладость. Чем хорош шоколад? Тем, что из него можно делать не только вкусные, но и красивые вещи. Главное, найти профессионального шоколатье. А там уже будут и фонтаны, и торты, и объемные фигурки, и конфеты ручной работы.



На палочке.

Тут можно сказать о леденцах и маршмеллоу. Это воздушные сладости, которые вполне дополняют именно легкие нежные летние свадьбы на открытых площадках. Маршмеллоу – это вообще тренд трендов в оформлении кенди-бара 2016. Воздушные, похожие на зефир, сладости бывают разных цветов и гармонично дополнят свадьбы в пастельных тонах. Вариации с леденцами тоже можно рассмотреть – эти лакомства также помощники в декоре.


При этом, агентство «Друзья» напоминает вам, что кенди-бар не должен быть похож на сладкий детский стол. Поэтому стоит использовать сладости разного вида, а лучше доверить его оформление и наполнение профессионалам, а не вашей родной тете, которая, мы уверены, бесподобно печет! Пусть она тоже отдохнет на вашем торжестве :)

Еще раз про торт. Модные веяния.

Продолжаем разговор про сладкие тенденции 2016 года. Какой торт выбрать? Ну конечно, вкусный :) А вот как его украсить, тут агентство событий «Друзья» разыскали для вас множество трендов. Первую часть можно почитать здесь.


Сегодня рассмотрим еще 2 модных веяния.


Рюши.

«Одежда» торта 2016 с рюшечками смотрится невероятно нежно. Особенно если торт выполнен в пастельных актуальных тонах. Рюши на торте вызывают детский восторг и умиление у всех гостей торжества.


Естественность.

Как и в принципе в свадебных веяниях, так и в оформлении торта появилось (даже закрепилось) стремление к натуральности. «Голые» коржи, грубовато смазанные сливочным кремом, перемежеванные кремом из маскарпоне, создают по истине «уютный» торт.



При этом кондитеры готовы украсить подобные торты свежайшими ягодами, живыми цветами.. Одновременно, сохранив эдакие деревенские мотивы. Опять же, напомним, что небрежность имеет свои законы. В любых деталях свадебного торжества. Не стоит слишком легкомысленно к ним подходить. Лучше обратиться за профессиональной помощью.